پنکیک سیب زمینی یا کارتوفل سیب زمینی یکی از غذاهای ساده و خوشمزه کشور آلمان است، که با استفاده از سیب زمینی نیمه آماده منجمد ساویس دیگر نیازی به شستن و پوست کردن و خرد کردن آن نیست و بسیار سریع و آسان تهیه می شود .
مواد لازم :
سیب زمینی منجمد ساویس :۵۰۰ گرم
پیاز نگینی منجمد ساویس :۱ پیمانه
تخم مرغ :۱ عدد
آرد: ۲ قاشق غذاخوری
نمک و فلفل سیاه: به مقدار کافی
فلفل قرمز و روغن: به مقدار کافی
طرز تهیه:
درابتدا پیاز وسیب زمینی نگینی منجمد نیمه آماده ساویس را درون یک کاسه مناسب می ریزیم.
در ادامه تخم مرغ را به همراه ۱ قاشق غذاخوری آرد و مقداری نمک، فلفل سیاه و فلفل قرمز به کاسه اضافه می کنیم.
حالا مواد را با قاشق به خوبی ترکیب می کنیم تا یکدست شوند، اگر پس از ترکیب کردن مواد، دیدیم که مایه پنکیک خیلی خیس و شل است، ۱ قاشق دیگر آرد اضافه می کنیم و به خورد مایه پنکیک می دهیم تا منسجم شود.
در این مرحله یک تابه مناسب روی حرارت قرار می دهیم، سپس مقداری روغن اضافه می کنیم. حالا صبر می کنیم تا روغن به خوبی داغ شود، سپس مقداری از مایه پنکیک را با قاشق درون روغن داغ می ریزیم.
حالا به سرعت با قاشق به آن شکل می دهیم و با پشت قاشق صافش می کنیم، سپس اجازه می دهیم به طور کامل سرخ شود. پس از اینکه یک سمت پنکیک ها سرخ شد، آنها را بر می گردانیم تا سمت دیگرشان نیز سرخ شود.
در پایان پس از اینکه پنکیک ها به خوبی سرخ شدند، آنها را روی دستمال حوله ای قرار می دهیم تا روغن اضافی شان به طور کامل گرفته شود. در نهایت پنکیک های سیب زمینی را درون ظرف مورد نظرمان می چینیم و به همراه سس دلخواه سرو می کنیم.
نوش جان