نخودفرنگی نیمه‌آماده منجمد؛ سبزی‌ای کوچک با فوایدی بزرگ
نخودفرنگی (یا نخود سبز) یکی از سبزیجات پرخاصیت و پرمصرف در آشپزخانه‌های ایرانی است. استفاده از نخودفرنگی تازه در تمام فصول سال ممکن نیست؛ زیرا این سبزی فصلی است و ماندگاری کمی دارد. به همین دلیل، نخودفرنگی نیمه‌آماده منجمد به‌عنوان یک جایگزین سالم، سریع و باکیفیت به بازار عرضه شده است.
گروه صنعتی بهاران پیمان گلستان (ساویس) در کنار فرآوری و انجماد محصولات کشاورزی به روش IQF (همچون سبزیجات برگی و غیر برگی همانند سیب زمینی، ذرت، نخود فرنگی، هویج، پیاز و … و همچون میوه هایی همانند توت فرنگی، آلبالو، انبه و … )، بسته بندی و نگهداری محصولات غذایی و کشاورزی در سردخانه نیز انجام می شود.در ادامه با ویژگی‌ها، مزایا و کاربردهای این محصول بیشتر آشنا می‌شوید.
نخودفرنگی نیمه‌آماده چیست؟
نخودفرنگی نیمه‌آماده منجمد، محصولی است که از نخودفرنگی تازه، سبز و سالم تهیه شده و بلافاصله پس از پوست‌گیری و شستشو، فرآیند بلانچینگ (پیش‌پخت کوتاه در بخار) روی آن انجام می‌گیرد. سپس به روش IQF منجمد شده و در بسته‌بندی‌های بهداشتی عرضه می‌گردد.
این فرآیند باعث می‌شود نخودفرنگی طعم، رنگ، بافت و مواد مغذی خود را حفظ کند و بدون نیاز به پوست‌گیری یا پخت اولیه، آماده استفاده در انواع غذاها باشد.
مزایای نخودفرنگی نیمه‌آماده منجمد ساویس
1. ماندگاری بالا
در حالت تازه، نخودفرنگی تنها چند روز در یخچال دوام دارد، اما نوع منجمد آن تا چند ماه در فریزر با کیفیت بالا قابل نگهداری است.
2. حفظ ارزش غذایی
انجماد سریع باعث می‌شود ویتامین C، فیبر، آنتی‌اکسیدان‌ها و دیگر مواد مغذی نخودفرنگی حفظ شود.
3. بدون ضایعات
بر خلاف نخودفرنگی تازه که پوست‌گیری زمان‌بر و پرضایعات است، نوع منجمد ساویس آماده استفاده بوده و کاملاً تمیز و آماده پخت است.
4. سهولت مصرف
کافی است محصول را مستقیماً از فریزر خارج کرده و در انواع غذاها استفاده کنید؛ نیازی به شستشو یا پخت جداگانه نیست.
5. کیفیت یکسان در هر وعده
تمام دانه‌های نخودفرنگی ساویس با اندازه و کیفیت یکنواخت انتخاب شده‌اند، بدون نخودهای ریز، زرد یا خراب.
– بسته بندی 450 گرمی
– منجمد شده به روش انجماد سریع IQF
کاربردهای نخودفرنگی منجمد در آشپزی
نخودفرنگی یک ماده غذایی بسیار کاربردی است که می‌تواند در بسیاری از غذاها استفاده شود:
-
خوراک‌ها مانند خوراک گوشت و نخودفرنگی، خوراک مرغ و سبزیجات
-
آش و سوپ مثل آش رشته یا سوپ سبزیجات
-
پلوهای مخلوط مانند لوبیاپلو با نخودفرنگی یا پلو مکزیکی
-
سالادهای سرد و گرم
-
پوره سبزیجات برای کودکان
-
تزیین غذاهای مجلسی
روش مصرف نخودفرنگی منجمد
-
نیازی به یخ‌زدایی نیست؛ مستقیماً در مرحله پخت به غذا اضافه شود.
-
در صورت استفاده در سالاد یا پوره، بهتر است به مدت ۳ تا ۵ دقیقه در آب جوش یا بخار گرم شود.
-
پس از باز کردن بسته، باقی‌مانده را در ظرف دربسته و در فریزر نگهداری کنید.
چرا نخودفرنگی ساویس؟
- استفاده از بهترین نخودفرنگی‌های تازه و سالم
- حفظ رنگ و طعم طبیعی بدون مواد افزودنی
- انجماد سریع IQF برای جلوگیری از چسبندگی و از دست رفتن بافت
- مناسب برای مصارف خانگی، رستورانی و صادراتی
- بسته‌بندی کاملاً بهداشتی و مقاوم به رطوبت
نگهداری بهینه
-
دمای مناسب نگهداری: ۱۸- درجه سانتی‌گراد یا کمتر
-
پس از باز کردن، بهتر است تا ۷ روز مصرف شود.
-
از نگهداری کنار مواد معطر خودداری کنید تا بوی خارجی جذب نکند.
جمع‌بندی
نخودفرنگی نیمه‌آماده منجمد ساویس انتخابی سالم، خوشمزه و راحت برای کسانی است که می‌خواهند در کمترین زمان، غذای باکیفیت و مغذی آماده کنند. این محصول با حفظ خواص غذایی، سهولت استفاده و ماندگاری بالا، جایگزین عالی نخودفرنگی تازه در آشپزخانه‌های مدرن است.
برای سفارش محصولات کشاورزی نیمه آماده همچون سیب زمینی، ذرت، نخود فرنگی، هویج، پیاز و … با کیفیت و مرغوب از بهاران پیمان گلستان (ساویس) و کسب اطلاعات بیشتر با تیم فروش ما تماس بگیرید.