سیبزمینی نیمهآماده منجمد: ترکیب سرعت، کیفیت و سلامت در آشپزخانه
در سالهای اخیر، الگوی تغذیه مردم بهدلیل مشغلههای روزمره تغییر کرده و نیاز به مواد غذایی آماده یا نیمهآماده بیش از گذشته احساس میشود. سیبزمینی نیمهآماده منجمد یکی از محصولات پرطرفداری است که هم در خانه و هم در مراکز تهیه غذا مورد استفاده قرار میگیرد. این محصول نه تنها سرعت آشپزی را بالا میبرد، بلکه در صورت تولید صحیح و علمی، میتواند ارزش غذایی سیبزمینی تازه را نیز حفظ کند.
گروه صنعتی بهاران پیمان گلستان (ساویس) در کنار فرآوری و انجماد محصولات کشاورزی به روش IQF (همچون سبزیجات برگی و غیر برگی همانند سیب زمینی، ذرت، نخود فرنگی، هویج، پیاز و … و همچون میوه هایی همانند توت فرنگی، آلبالو، انبه و … )، بسته بندی و نگهداری محصولات غذایی و کشاورزی در سردخانه نیز انجام می شود.

سیبزمینی نیمهآماده چیست و چگونه تولید میشود؟
سیبزمینی نیمهآماده منجمد از سیبزمینیهای تازه و مرغوب تهیه میشود که در مراحل زیر فرآوری میگردند:
-
شستشو و پوستگیری صنعتی
-
برش به شکلهای مختلف (خلالی، ورقهای، مکعبی و …)
-
بلانچینگ (Blanching): پیشپخت کوتاه در آب داغ یا بخار برای غیرفعالسازی آنزیمها
-
خشککردن سطحی جهت جلوگیری از یخزدگی سطحی در فریزر
-
انجماد با روش IQF
-
بستهبندی در شرایط کاملاً بهداشتی
این روند باعث میشود محصول تا ماهها در فریزر قابل نگهداری باشد، بدون آنکه از کیفیت و ایمنی غذایی آن کاسته شود.
مزایای سیبزمینی نیمهآماده منجمد ساویس
1. صرفهجویی در زمان
برای مصرف این محصول، نیازی به شستشو، پوستگیری و برش نیست. فقط کافی است مستقیماً از فریزر به ماهیتابه یا سرخکن منتقل شود.
2. پخت یکنواخت و طعم خانگی
تکنولوژی IQF باعث میشود تکههای سیبزمینی بهصورت جدا از هم منجمد شوند؛ بنابراین در هنگام پخت، تردی و پخت یکنواختتری دارند.
3. ماندگاری بالا بدون مواد نگهدارنده
انجماد سریع باعث جلوگیری از رشد میکروارگانیسمها میشود، بدون نیاز به افزودن مواد شیمیایی.
4. ایمنی غذایی
محیط تولید در شرکت ساویس مطابق با استانداردهای بهداشتی بوده و کنترل کیفی در همه مراحل انجام میشود.
5. کاهش ضایعات مواد اولیه
در مصارف رستورانی و خانگی، دورریز سیبزمینی به صفر میرسد.
کاربردها و بازار مصرف
-
مصرف خانگی: غذای سریع برای خانوادههای شاغل
-
رستورانها و فستفودها: کیفیت یکسان در هر وعده، کاهش زمان آمادهسازی
-
صادرات: محصول استاندارد و پایدار برای بازارهای خارجی
-
کترینگها و آشپزخانههای صنعتی: قابل استفاده در حجم بالا با راندمان بالا
– بسته بندی 750 گرمی
– منجمد شده به روش انجماد سریع IQF
نکاتی برای مصرف بهینه
- برای ترد شدن، توصیه میشود از سرخکن یا ماهیتابه با روغن داغ استفاده شود (دمای حدود ۱۸۰ درجه).
- در فر نیز میتوان با مقدار کمی روغن اسپریشده، نتیجهای مشابه بهدست آورد.
- از یخزدایی قبل از مصرف خودداری شود تا بافت محصول خمیر نشود.
- بسته را بعد از باز کردن در فریزر با بستهبندی مناسب نگهداری کنید.
درباره ساویس
شرکت ساویس، یکی از برندهای فعال در صنعت فرآوری مواد غذایی منجمد، با بهرهگیری از دانش فنی روز دنیا و خطوط تولید تماماتوماتیک، محصولات متنوعی از جمله سبزیجات، میوهها و سیبزمینی نیمهآماده را با کیفیت صادراتی به بازار داخلی و خارجی عرضه میکند.
جمعبندی
سیبزمینی نیمهآماده، سیبزمینی منجمد IQF، سیبزمینی فستفودی، سبزیجات آماده پخت، غذای منجمد خانگی، سیبزمینی خلالی منجمد، خرید سیبزمینی آماده سرخکردن، محصولات منجمد ساویس
برای سفارش محصولات کشاورزی نیمه آماده همچون سیب زمینی، ذرت، نخود فرنگی، هویج، پیاز و … با کیفیت و مرغوب از بهاران پیمان گلستان (ساویس) و کسب اطلاعات بیشتر با تیم فروش ما تماس بگیرید.