باقلا نیمهآماده منجمد به روش IQF؛ ترکیبی از تغذیه سالم و راحتی در پخت
باقلا (یا لوبیا سبز پهن) یکی از محبوبترین و مغذیترین حبوبات در رژیم غذایی ایرانی است که در غذاهایی مانند باقالی پلو، خوراک باقلا، آش و بسیاری از غذاهای سنتی مورد استفاده قرار میگیرد. اما پوستگیری، شستوشو و آمادهسازی آن فرآیندی زمانبر و گاه خستهکننده است.
با ورود محصولات نیمهآماده منجمد، شرکت ساویس با ارائهی باقلا نیمهآماده منجمد شده به روش IQF توانسته است پاسخگوی نیاز مصرفکنندگان امروزی باشد که به دنبال غذاهای سالم، سریع و آسان برای آمادهسازی هستند.
گروه صنعتی بهاران پیمان گلستان (ساویس) در کنار فرآوری و انجماد محصولات کشاورزی به روش IQF (همچون سبزیجات برگی و غیر برگی همانند سیب زمینی، ذرت، نخود فرنگی، هویج، پیاز و … و همچون میوه هایی همانند توت فرنگی، آلبالو، انبه و … )، بسته بندی و نگهداری محصولات غذایی و کشاورزی در سردخانه نیز انجام می شود.
باقلا IQF چیست؟
IQF یا Individual Quick Freezing به معنای “انجماد سریع تکی” است. در این روش، هر دانه باقلا پس از شستوشو، پوستگیری، بخاردهی (بلانچینگ) و ضدعفونی، بهصورت جداگانه و در دمای بسیار پایین فریز میشود.
برخلاف روشهای سنتی که محصول بهصورت یخزده در تودههای بزرگ منجمد میشود، در روش IQF هر دانه بهطور جداگانه انجماد مییابد، که این مسئله مزایای زیادی برای نگهداری، طعم، ارزش غذایی و استفاده آسانتر دارد.
مزایای باقلا منجمد ساویس با فناوری IQF
1. حفظ کیفیت و طعم طبیعی
در فرآیند IQF، بافت، رنگ، طعم و ارزش غذایی باقلا تقریباً بهطور کامل حفظ میشود. بههمین دلیل باقلا ساویس پس از پخت طعم و بافتی شبیه به باقلای تازه خواهد داشت.
2. آماده مصرف و بدون نیاز به پوستگیری
فرآیند آمادهسازی باقلا معمولاً زمانبر است، اما باقلا نیمهآماده ساویس بهصورت کاملاً پوستکنده و پاکشده عرضه میشود، و تنها کافیست آن را از فریزر خارج کرده و مستقیماً وارد قابلمه یا تابه کنید.
3. بدون مواد نگهدارنده
تمامی محصولات ساویس از جمله باقلا منجمد، فاقد هرگونه مواد نگهدارنده، رنگ یا افزودنی هستند. این محصول ۱۰۰٪ طبیعی است و تنها به روش فیزیکی انجماد، ماندگاری بالا پیدا میکند.
4. کاهش ضایعات و صرفهجویی در مصرف
در هنگام استفاده از باقلای تازه، مقدار زیادی از محصول به دلیل پوست، دانههای خراب یا تغییر رنگداده، دور ریخته میشود. اما در باقلای منجمد IQF، تنها دانههای سالم و قابلمصرف وجود دارد.
5. مناسب استفاده خانگی و صنعتی
این محصول در بستهبندیهای متنوع قابل عرضه است و هم خانوادهها و هم رستورانها، کترینگها و صنایع غذایی میتوانند از آن بهرهمند شوند.
کاربردهای باقلا منجمد در آشپزی
-
باقالی پلو با گوشت یا مرغ
-
خوراک باقلا با شوید، سیر و تخممرغ
-
تهیه آشهای سنتی مانند آش شلهقلمکار یا آش رشته
-
افزودن به خورشتهای ترکیبی یا سبزیجات
-
استفاده در سالادهای گرم و سرد رژیمی
– بسته بندی 450 گرمی
– منجمد شده به روش انجماد سریع IQF
نحوه مصرف
-
نیازی به یخزدایی نیست؛ باقلا را مستقیماً از فریزر به غذا اضافه کنید.
-
برای پلو، میتوانید آن را با برنج مخلوط کرده و همزمان دم کنید.
-
برای خوراکها، باقلا را در مراحل پایانی پخت اضافه کنید تا له نشود.
-
برای مصرف سرد، ابتدا بخارپز یا آبپز کرده و سپس در سالاد استفاده نمایید.
شرایط نگهداری
-
دمای نگهداری: ۱۸- درجه سانتیگراد یا کمتر
-
پس از باز شدن بسته، باقیمانده در بستهبندی دربسته و در فریزر نگهداری شود
-
از انجماد مجدد خودداری شود تا کیفیت و طعم حفظ شود
ارزش غذایی باقلا
باقلا منبع غنیای از پروتئین گیاهی، فیبر، ویتامینهای گروه B، آهن، فسفر، منگنز و پتاسیم است.
برخی فواید باقلا عبارتند از:
-
کمک به سلامت قلب و عروق
-
کنترل کلسترول و قند خون
-
افزایش سطح انرژی
-
بهبود عملکرد مغز و سیستم عصبی
-
تقویت عضلات در رژیمهای گیاهخواری
فرآوری به روش IQF باعث میشود باقلا این مواد مغذی را حتی پس از چند ماه فریز بودن نیز حفظ کند.
چرا باقلا نیمهآماده ساویس انتخابی هوشمندانه است؟
-
تولیدشده از باقلای تازه و دستچین
-
فرآوری با تکنولوژی روز دنیا
-
مناسب صادرات و مصرف داخلی
-
دارای بستهبندیهای استاندارد و مقاوم
-
مناسب برای سبک زندگی سالم و مدرن
-
بدون نیاز به شستوشو، پوستگیری یا آمادهسازی
نتیجهگیری
باقلا نیمهآماده منجمد ساویس، انتخابی مناسب برای کسانی است که بهدنبال راحتی در آشپزی، صرفهجویی در زمان، و حفظ تغذیه سالم هستند. این محصول بهلطف فناوری IQF نه تنها طعم و خواص باقلای تازه را حفظ کرده، بلکه از اتلاف وقت، ضایعات و نگهداری دشوار باقلای خام نیز جلوگیری میکند.
چه در آشپزخانه خانه باشید و چه در رستوران یا کارخانه تولید غذا، باقلای نیمهآماده ساویس همیشه آماده خدمت است.
برای سفارش محصولات کشاورزی نیمه آماده همچون سیب زمینی، ذرت، نخود فرنگی، هویج، پیاز و … با کیفیت و مرغوب از بهاران پیمان گلستان (ساویس) و کسب اطلاعات بیشتر با تیم فروش ما تماس بگیرید.